가장 많이 본 뉴스
최근 화제 뉴스
애드캐스트 Next Prev

가마로강정 동탄점

가마솥에 튀겨내는 옛날통닭과 닭강정의 매콤달콤 입맛당기는 그 맛! '가마로 강정'은 위너스타빌딩 1층에 있습니다.

이루미 독서논술

독서의 습관화, 논술 능력의 강화로 아이들의 공부 방식을 바꾸어보세요.

위너스타 부동산

동탄, 동탄2신도시, 화성, 수원, 오산의 부동산 종합 정보는 위너스타 부동산!

탐앤탐스커피 동탄CGV점

매일매일 풍부한 원두의 깊은 향으로 하루를 깨워보세요.

더꽈뜨로미니

홍대에서 온 호텔 출신의 마스터 쉐프, 동탄에 터를 잡다. '더 꽈뜨로 미니' ( 개나리공원 옆에 있습니다. )

쁘뽕 (poupon) 베이비 스튜디오

한번뿐인 소중한 내 아이의 추억사진. 만삭사진, 50일사진, 100일사진, 돌사진, 가족사진은 쁘뽕스튜디오에서~!

파티벨

돌잔치 전문 뷔페식 개별 파티룸. 타의 추종을 불허하는 느낌있는 공간, 동탄 '파티벨'

DH웰리스/DHwellness 동탄

PT, 헬스, GX 등의 다양한 프로그램으로 체지방을 날려드립니다! 위너스타빌딩 8층으로 오세요!

경희아이들 한방소아과

우리 아이들의 건강을 최우선으로 생각하는 한방소아과 한의원,'경희 아이들 한방소아과 한의원' 개원!

국립수산과학원, 해삼의 다양한 정보 담은 전문 번역서 발간

농수산 | 댓글 : 0
작성일 : 2017-02-01 11:12 |
|
|

< 국립수산과학원이 바다의 산삼으로 알려진 해삼의 영양학적·역사학적 지식은 물론 최신의 양식기술·가공기술 및 마케팅과 다양한 요리법까지 총망라한 책자를 한국어로 번역해 발간했다 (사진제공: 국립수산과학원)>

해양수산부 국립수산과학원(원장 강준석)이 ‘바다의 산삼’으로 알려진 해삼의 영양학적·역사학적 지식은 물론 최신의 양식기술·가공기술 및 마케팅과 다양한 요리법까지 총망라한 책자를 한국어로 번역해 발간했다고 밝혔다.

※ 해삼은 전 세계적으로 약 1,200종이 알려져 있고 그중 70여종이 식용되고 있으며 가장 상업적인 종이 ‘돌기해삼’임

해삼은 전 세계적으로 중국에서 가장 즐기는 해산물로 본 책자는 중국과학원 해양연구소에서 해삼에 대한 정보를 알리기 위해 영어로 발간된 출판물이다.

※ 본 출판물의 원문은 2015년 Elsevier Inc.와 Academic Press에 의해 출판된 ‘The Sea Cucumber-History, Biology and Aquaculture’임

최근 우리나라에서도 해삼 소비가 늘어나고 있으며 다양한 정보를 담은 책자를 번역한 ‘돌기해삼 - 역사, 생물학, 그리고 양식’ 번역서를 양식어업인·관련단체·유관기관에 무료 배포예정이다.

본 번역서는 인간 삶에 있어 해삼, 기르는 어업에서 양식으로의 발전된 과정, 양식 현황 및 방법, 해삼의 분류 및 생태·생리학적 특성, 면역과 질병, 식품으로서의 가치 및 이용방법을 담아 총 24장(580페이지 상당)으로 구성된 해삼 전문서이다.

본 책자에는 양식어업인뿐만 아니라 일반인들도 관심이 많은 해삼의 식품으로서 영양학적·의학적 가치와 가공·조리방법에 이르기까지 해삼의 모든 정보를 담고 있으며 중국·일본·한국·북한의 해삼 어업과 양식을 소개하고 있다.

또한 해삼의 신비로운 생명력과 생활에 접목된 다양한 가치 등 ‘생김새가 특이한 해삼이 왜 바다의 보물로 여겨지고 있는지’에 대한 호기심도 해소할 수 있을 것이다.

강준석 국립수산과학원장은 “본 번역서의 발간으로 최근까지 해삼 관련 연구동향과 각국의 해삼 양식기술에 대한 정보 제공으로 해삼양식 산업화 발전을 도모하고 일반인에게는 수산생물 자원의 중요성과 가치를 심어줄 것을 기대한다”고 말했다.

[ⓒ 동탄닷컴(dongtan.com), 무단 전재 및 재배포 금지]